Zeytinde Kalibre Ne Demek?

Zeytinde Kalibre Ne Demek?

Her zeytin aynı değildir. Sofranızdaki o lezzetli taneciklerin boyutu, damakta bıraktığı his kadar önemlidir. İşte bu yüzden “kalibre” var.

Kalibre, 1 kilogramda kaç adet zeytin bulunduğunu gösteren bir ölçüdür. Bu sayı düştükçe zeytinler irileşir, büyüdükçe zeytinler küçülür.

Zeytinde kalibre, zeytinlerin büyüklüğünü ifade eden bir sınıflandırmadır. Genellikle 1 kilogramda kaç adet zeytin bulunduğunu belirtir. Bu sayede hem üreticiler hem de tüketiciler, zeytinin büyüklüğü hakkında net bir fikir sahibi olabilir.

Örnekle açıklayalım:

• Kalibre 181-200: 1 kilogramda 181 ila 200  adet zeytin vardır → Bu oldukça iri bir zeytindir.

• Kalibre 261-290: 1 kilogramda 261 ila 290 adet zeytin vardır → Bu daha küçük boy bir zeytindir.

  Bir Kilo Zeytini Oturup Sayacak mıyım?”

  Tabii ki hayır.

  Zeytin kalibresi, kulağa karmaşık gelse de aslında oldukça basit ve güvenilir bir ölçü sistemidir. Peki nasıl emin olacaksınız?

  Örneğin; ambalaj üzerinde 181/200 kalibre yazıyorsa, bu şu anlama gelir:100 gramda yaklaşık 18 ila 20 adet zeytin bulunmalıdır.Yani zeytinin boyutu, gramaj başına düşen adediyle belirlenir. Ölçüm, örnekleme yöntemiyle yapılır ve bu tüm sektörde kabul görmüş standarttır.

Kalibre numarası büyüdükçe, zeytin küçülür. Yani:

• Düşük kalibre = büyük zeytin

• Yüksek kalibre = küçük zeytin

Bu sınıflandırma özellikle Gemlik sofralık zeytinlerinde çok önemlidir çünkü alıcılar genellikle zeytinin iriliğine göre tercih yapar. Markalar da ürün ambalajlarına bu bilgiyi yazarlar.

Kalibre Ne İşe Yarar?

• Ticarette standart sağlar: Üretici ve alıcılar aynı dili konuşur.

• Fiyatlandırma için önemlidir: Büyük kalibre zeytin daha değerli olabilir.

• Tüketici beklentisini karşılar: Müşteri iri ya da küçük zeytin tercihine göre alışveriş yapar.

Peki Gemlik Zeytinin'de hangi kalibreleri görmek mümkündür?

Gemlik zeytini, doğallığı ve kendine has aromasıyla sofraların vazgeçilmezi. Ancak bu özel zeytin türü, çok iri kalibrelerde doğada nadiren bulunur. Bu da onun doğallığının ve genetik yapısının bir parçasıdır.

Neden Bu Önemli?

• Tüketicide doğru algı: Kalibre büyüklüğünü "kalite" ile karıştırmamak gerekir.

• Doğallık garantisi: Gerçek Gemlik zeytini, kendi doğasına uygun boyutlarda sunulur.

  Dane adeti gösterilen etiket örneği;

  
  

  
  

  

  
  

  
  

İri Zeytin = Daha Kaliteli mi?

Hayır.

Sadece daha az bulunur.İri kalibreli zeytinlerin fiyatının yüksek olması, kalitesinin değil, arzının düşük olmasından kaynaklanır. Keynes’in de belirttiği gibi, değer çoğu zaman ekonomik denge ile şekillenir.

Aynı lezzet profili, aynı ustalık, aynı coğrafyanın izleri…İri ya da küçük fark etmeksizin, Gemlik zeytini özünde aynı kalitededir.